Aprenda a fazer tomate com cassé (concassé) e faça uma brusqueta maravilhosa

• 19/06/2014
• Neste vídeo o chefe Gabriel Aragon mostra uma técnica muito utilizada nos grandes restaurantes para retirar a semente e a casca do tomate. Ele aproveita para mostrar a aplicação em uma receita maravilhosa

Esta receita é sem dúvida uma ótima oportunidade para você fazer aí na sua casa e impressionar seus convidados.

Anote os ingredientes:

500gr de tomate italiano
100gr de bacon
100 gr de queijo parmesão
40ml de azeite de oliva
200ml de vinho branco
Pimenta vermelha a gosto
Pimenta biquinho a gosto
Pão Italiano

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