Torta Italiana de Figo e queijo
- 06/07/2026
- Aprenda a preparar uma deliciosa crostata italiana com figo e queijo.
A combinação entre o sabor adocicado do figo e a suavidade do queijo resulta em uma sobremesa irresistível. Nesta reportagem do TV Sítio, o chef Claudeci Vieira ensina, de forma prática, como preparar uma tradicional crostata italiana de figo e queijo, uma receita elegante, saborosa e perfeita para servir em reuniões de família, receber amigos ou até mesmo incrementar o cardápio de propriedades que trabalham com turismo rural.
Durante o vídeo, o chef explica que a receita pode ser adaptada com diferentes ingredientes, como goiabada e queijo (o clássico Romeu e Julieta), morangos, frutas vermelhas e outras frutas da estação, tornando a preparação bastante versátil.
O preparo é dividido em quatro etapas principais: a massa, o creme, o recheio e a farofa crocante. A massa leva farinha, açúcar de confeiteiro, gemas e manteiga, sendo preparada sem sovar para garantir uma textura leve e quebradiça.
Na sequência, é preparado um creme à base de leite condensado, gemas e limão, que serve de base para receber o recheio de figos frescos e queijo. Para finalizar, a torta ganha uma cobertura especial de farofa feita com farinha, açúcar, fubá e manteiga, responsável pela textura crocante e pelo acabamento dourado após o forno.
O chef também compartilha dicas importantes sobre a espessura ideal da massa, a montagem da torta e a temperatura recomendada para o forno, entre 160°C e 180°C, com tempo médio de 30 a 35 minutos de assamento.
Se você gosta de receitas com frutas ou procura uma sobremesa diferenciada e fácil de fazer, esta crostata italiana certamente merece um espaço no seu livro de receitas.
Assista ao vídeo completo e acompanhe todas as dicas do chef Claudeci Vieira para preparar essa deliciosa torta de figo e queijo.
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